黒作り

塩辛は一般的に魚介類の身や内蔵を塩漬けにしたものです。
しかし、北陸地方のイカの塩辛には、イカの身、肝臓だけでなく、イカの墨も練り込まれました。
イカの墨には防腐効果があることを、昔の人は知っていたからです。
お酒の肴や、炊き立てご飯と一緒にそのまま食べるもよし。
パスタにあわせてイカ墨パスタにするもよし。
北陸の代表的珍味である黒い塩辛『黒作り』を、ぜひお召し上がりください。

酒の肴におすすめ
食べきりサイズ

内容量 60g

いか墨の塩加減がご飯とも相性抜群
保存しやすい丸カップ付き

内容量 100g

酒のつまみやイカ墨パスタに
ファミリーサイズ

内容量 130g,220g

贈り物に最適
富山名産

内容量 300g

吹雪たら

北海道産のスケトウダラを天日乾燥し、薄くスライスしました。
やわらかい食感と程よい塩加減は、ビールのおつまみやご飯にとてもよく合います。
熱湯に浸けておすましにしたり、ピーマンなどと一緒に炒めたりしても美味しくいただけます。

天日干しした鱈を薄くスライスしました

ビールのおつまみ
お茶漬け
刻みピーマンと炒めて一品

内容量 20g

小袋だと物足りないときに

ファミリーサイズ
お徳用

内容量 40g

昆布たら・のりたら

北海道産のスケトウダラを天日乾燥し、焼き上げた後、細かく粉砕することで、
ふわふわとした優しい舌触りで香ばしい”たらそぼろ”を作りました。
アクセントに昆布やゴマを混ぜ合わせております。
のりたらには磯の香る海苔と青海苔の2種類をブレンドしました。
そのままふりかけや、おにぎりの衣としてお召し上がりください。

まずは鱈の珍しいふりかけとしてぜひお楽しみください

内容量 各種20g

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